11. Siomay Ikan Tenggiri dengan saus merah

Bahan-bahan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir putih
  • 350 gram daging ikan tengiri
  • 75 gram wortel - parut halus
  • 200 gram labu siam
  • 2 lembar daun bawang - iris tipis
  • 1/2 tsp garam
  • 1 tbsp gula pasir
  • 1 tsp kaldu bubuk
  • 1 butir telur
  • 1/2 tsp lada bubuk
  • 120 gram tepung tapioka

Bahan Saus

  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 3 cabai rawit
  • 1 cabai merah ukuran sedang
  • 6 tbsp saus sambal
  • 1 tbsp cuka
  • 150 ml air
  • 2 tbsp minyak goreng
  • 2 tsp gula
  • 1 tsp kaldu bubuk

Langkah

  1. Goreng setengah matang bawang merah dan bawang putih. Masukkan kedalam chopper, hancurkan ikan dan labu siam.Masukkan adonan yang sudah dihaluskan kedalam wadah besar, tambahkan parutan wortel dan bumbu lainnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata
  2. Siapkan kulit siomay. Masukkan adonan siomay menutupi 3/4 permukaan kulit siomay. Rekatkan. Beri topping parutan wortel
  3. Kukus siomay di kukusan yang sudah panas selama 20 menit. Angkat. Sisihkan. Siapkan bahan sambal. Tumis hingga harum
  4. Masukkan saus sausan dan bumbu lainnya. Aduk rata. Tambahkan air. Biarkan mendidih, angkat. Sajikan dengan siomay... Yummy...

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

4. Siomay goreng ikan patin

Image
Bahan-bahan 10-15 Kulit pangsit 150 gram Daging ikan patin 3 siung bawang putih 1/2 hingga 1 sendok teh garam (sesuai selera) 1/2 hingga 1 sendok teh lada bubuk (sesuai selera) 4-5 sendok makan tepung tapioka 1 butir telur Langkah Haluskan 150 gram daging ikan patin yang sudah dipisah kulit dan tulangnya dengan 3 siung bawang putih, haluskan dengan menggunakan chopper atau blender Tambahkan 5 sendok makan tepung tapioka, 1 butir telur, 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada (sesuai selera). Aduk hingga rata. Siapkan kulit pangsit, masukkan 1 sdm adonan, lalu kerucutkan ujung kulit pangsit. Lakukan hingga adonan habis Goreng pada minyak panas dan sajikan dengan cocolan saos kacang
Read more

12. Siomay Ikan Gabus

Image
Bahan-bahan 400 g ikan tuna (saya pakai ikan tuna frozen) 200 gram Tepung tapioka 1 buah putih telur 1 sdt Gula Secukupnya garam 5 sdm air es 2 batang daun bawang, cincang halus 1 sdt merica bubuk Saos kacang: 200 g kacang tanah, goreng 4 siung bawang putih 3 lembar daun jeruk 30 g gula jawa 60 g cabe merah besar 5 sdm kecap manis 3 sdm saos sambal Secukupnya garam 2 sdm minyak goreng 180-200 ml air Secukupnya kulit pangsit 6 butir telur rebus 8 buah tahu 2 buah kentang kukus 6 lembar kol /kubis Secukupnya wortel parut, untuk topping Langkah Saos kacang: panaskan minyak goreng, goreng bawang putih, cabe, daun jeruk juga kacang tanah sampai matang. blender kacang, cabe, daun jeruk dan bawang putih sampai halus, beri secukupnya air saat proses memblender. masukkan kacang dan bumbu yg sudah diblender, beri air, gula,lada, garam, daun jeruk, kecap manis dan saos sambal. Masak sampai mengeluarkan minyak. Cuci bersih ikan, potong-potong, haluskan ikan. Siapkan wadah, masukkan ikan yang sudah...
Read more

3. Siomay Ikan Tenggiri + Ayam Fillet

Image
Bahan-bahan 1 kg ayam fillet 1 kg tenggiri fillet bawang putih blender 1 bunggul besar bawang merah 10 siung cincang halus 1 ibu jari Jahe 1/2 kg Wortel 1/2 kg sawi putih 2.5 ons jamur kuping Langkah Siapkan kukusan / tempat cetakan boulu kecil Didihkan air rebus untuk merebus sawi agar lembut Blend ikan + ayam + masukan bawang dan jahe, masukan parutan jamur, wortel, jangn lupa penyedap rasa Siomay Ikan Tenggiri + Ayam Fillet Ala raditya (Bakulanku) langkah memasak 3 foto Kukus dan sajikan selagi hangat
Read more