313

Bahan-bahan 300 gr daging ikan tenggiri 250 gr tepung tapioka 10 gr tepung terigu 130 gr labu siam, parut 1 butir telur 5 tube es batu 30 ml santan instan 1 batang daun bawang, iris halus 1/4 sdt Baking Powder Bumbu: 4 siung bawang putih, goreng 2 siung bawang merah, goreng 1/2 sdt lada bubuk 1 sdm kecap ikan 1 sdm garam, sesuai selera 1 sdt gula pasir 1/2 sdt sasa Langkah Blender daging ikan tenggiri dengan es batu, labu siam parut, telur, kecap ikan dan bumbu2 kecuali garam, hingga halus. (Disini saya membuat 2x resep yaaa) Tambahkan santan instan dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan tapioka, terigu dan baking powder lalu aduk/blender lagi hingga rata. Terakhir masukkan irisan daun bawang jika suka. Aduk rata dengan spatula agar semua bahan benar2 tercampur rata. Tes rasa bisa dengan menggoreng sedikit adonan atau direbus sedikit hingga mengapung Bentuk dengan menggunakan sendok lalu tempatkan diatas kukusan yg diolesi minyak goreng. Bisa juga diisikan ke dalam tahu, kentang dan se...

Bahan-bahan 500 gr ikan kerapu fillet 2 sdm bawang merah halus 2 sdm bawang putih halus 2 butir telur Garam, gula, lada, penyedap 100 gr labu siam parut, tiriskan airnya 150 gr tapioka 50 gr air es Tahu (digoreng dan ga), kentang kukus setengah matang, kol Wortel parut Langkah Haluskan ikan dg air es, tambahkan bawang, telur, garam, lada, gula, penyedao. Aduk rata. Tambahkan labu siam dan tapioka, aduk rata dg tangan yg dibungkus sarung plastik. Bentuk adonan siomay ke tahu yg sudah digoreng sebentar dan sebagian ga digoreng. Gunakan garpu utk mengiris bagian tahu yg akan ditempeli adonan. Bentuk adonan dg garpu, susun di wadah yg sudah dioles minyak agar ga lengket. Bentuk jg adonan siomay dg kentang kukus setengah matang dg cara yg sama. Gulung adonan ke kol yg sudah dikukus sebentar agar lentur. Tambahkan wortel parut. Panaskan kukusan, kukus siomay 15-20mnt hingga matang sesuaikan dg ukuran siomay. Angkat dan dinginkan sebagian yg ingin dibekukan. Susun di wadah, tutup rapat, bekuk...