2. Siomay Bandung Ikan Tenggiri

Bahan-bahan

• 300 gr daging ikan tenggiri
• 250 gr tepung tapioka
• 10 gr tepung terigu
• 130 gr labu siam, parut
• 1 butir telur
• 5 tube es batu
• 30 ml santan instan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sdt Baking Powder

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, goreng
• 2 siung bawang merah, goreng
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm garam, sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt sasa

Langkah

1. Blender daging ikan tenggiri dengan es batu, labu siam parut, telur, kecap ikan dan bumbu2 kecuali garam, hingga halus. (Disini saya membuat 2x resep yaaa)
2. Tambahkan santan instan dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan tapioka, terigu dan baking powder lalu aduk/blender lagi hingga rata. Terakhir masukkan irisan daun bawang jika suka. Aduk rata dengan spatula agar semua bahan benar2 tercampur rata. Tes rasa bisa dengan menggoreng sedikit adonan atau direbus sedikit hingga mengapung
3. Bentuk dengan menggunakan sendok lalu tempatkan diatas kukusan yg diolesi minyak goreng. Bisa juga diisikan ke dalam tahu, kentang dan sebagainya. Kukus sekitar 15 menit dengan tutup dialasi serbet bersih.
4. Sajikan dengan sambal kacang, dan kucuri jeruk limo