7. Siomay Ikan Tuna

Bahan-bahan

• Bahan Adonan
• 250 gr Ikan Tuna
• 1/2 Labu Siam (kukus)
• 3 Siung Bawang Putih
• 15 sdm Tepung Sagu
• 5 sdm Tepung Terigu
• sesuai selera Daun Bawang
• Garam
• 1 sdt Lada Bubuk
• 2 sdm
• 5 sdm Air Es

Sambal Kacang

• 250 gr kacang tanah goreng
• 3 Cabe Setan
• 3 Cabe Merah
• 2 Siung Bawang Putih
• Garam
• 1 Gandu Gula Merah
• 2 Lembar Daun Jeruk

Langkah

1. Haluskan ikan tuna, labu kukus, bawang putih dengan 5sdm air es
2. Campurkan bahan yang di haluskan dengan tepung sagu dan terigu, tambahkan irisan daun bawang, garam, lada dan saus tiram (koreksi rasa)
3. Didihkan rebusan. Jika punya kulit pangsit bisa bungkus adonan dengan kulit pangsit, jika tidak adonan bisa langsung di cetak pakai sendok dan rebus dalam air mendidih, berlaku juga jika ingin memakai tahu diisi adonan. Setelah mengapung tiriskan
4. Agar tahu menyatu dengan adonan, tekan2 sampai pipih lalu diisi adonan. Isi adonan ke dalam pare
5. Setelah semua matang agar lebih tanak, bisa di kukus sebentar sebelum disajikan
6. Buat bumbu kacang, goreng kacang terlebih dulu kemudian goreng cabai dan bawang putih.
7. Setelah semua digoreng, haluskan dengan blender jangan lupa kasih air agar tidak seret saat menggiling.
8. Panaskan sedikit minyak, tumis daun jeruk lalu masukan sambal yg telah di blender. Beri gula merah, garam, koreksi rasa. Jika terlalu kental bisa tambahkan air.
9. Masak sampai keluar minyak berwarna merah. Setelah itu siram bumbu kacang diatas siomay